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Pignons de pin

thematiques 16 août 2012

Pignons de pin exigence de la quailité

A la suite de plaintes déposées par des consommateurs, atteints de dysgueusie (altération du goût) après ingestion de pignons de pin, la DGCCRF a demandé aux importateurs de mettre en place les mesures nécessaires au contrôle de ces produits (auto-contrôles et cahier des charges).

Les espèces de pignons de pin reconnues comestibles
Les 4 espèces, en provenance pour la plupart d’Extrême Orient ou du Pakistan, les plus commercialisées sous la dénomination « pignons de pin » sont :

« Pinus pinae » : pignon de pin parasol
« Pinus gerardiana » : pignon de pin Gérard
« Pinus koraiensis » : pignon de pin de Corée
« Pinus sibirica » : pignon de pin de Sibérie


Par contre, deux espèces de pignons de pin ont été identifiées comme n’étant pas consommées traditionnellement en Europe et ne sont pas commercialisables en France : «Pinus armandii» et «Pinus massoniana».

Le périmètre de l’enquête..

Source Dgccrf

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