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Alimentation

Œufs de poules en cage – Des distributeurs disent stop

Après Monoprix, Aldi et Carrefour, Intermarché vient d’annoncer son intention d’arrêter de distribuer des œufs de poules élevées en cage. Avec des engagements à plus ou moins long terme selon les enseignes. Instauré il y a plus de dix ans,


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FOIE GRAS – Les repères pour bien choisir son foie gras

Oie ou canard, entier ou bloc, frais, mi-cuit ou en conserve… Ou préférer un foie gras cru à préparer soi-même. Pas facile de s’y retrouver entre les différentes dénominations et les modes de préparation. Quelques points de repère.   OIE


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Restauration rapide  Le burger se fait premium

Longtemps étendard de la malbouffe, le burger a gagné en respectabilité en France. Désormais présent à la carte de 75 % des restaurants français, il est aussi la star de nombreux fast-foods placés sur un positionnement « premium ». Pour


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Alimentation des enfants 9 contaminants jugés préoccupants

Afin d’évaluer l’exposition des plus petits aux substances chimiques potentiellement nocives pour la santé, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) a effectué une étude de l’alimentation totale (EAT) des enfants de moins de 3 ans. Les résultats, globalement


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Burger King  Une cuisson à la flamme qui pose question

Pour la première fois depuis son retour en France en 2013, le géant du fast-food Burger King s’expose dans un spot publicitaire télévisuel, relayé par une vaste campagne d’affichage. Son but : rappeler que Burger King est la seule grande


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Traçabilité des viandes Le projet d’étiquetage des produits transformés validé par l’Europe

Trois ans après le scandale des lasagnes à la viande de cheval qui avait alerté consommateurs et pouvoirs publics sur la nécessité d’une meilleure traçabilité des viandes dans les produits transformés, Bruxelles autorise la France à lancer une expérimentation d’étiquetage


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Taxes alimentaires Haro sur le soda mais pas sur le gras

Un rapport de la commission des finances propose de simplifier la taxation des produits alimentaires en concentrant la pression fiscale sur les produits sucrés. Une proposition qui précède de quelques heures l’annonce de l’abandon de la taxe sur l’huile de


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Œufs de caille  Un mode de production peu reluisant

Mets festif apprécié des gourmets, les œufs de caille, si petits soient-ils, n’en cachent pas moins de grosses zones d’ombre concernant les conditions d’élevage des volatiles et l’information du consommateur. Avec un poids plume de 350 g et des œufs


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Jambon blanc . Quel jambon cuit choisir ?

Choix ou supérieur, au torchon ou au bouillon, avec ou sans couenne, réduit en sel ou sans OGM… Au rayon libre-service où l’offre de jambons est pléthorique, quelques conseils sont de mise pour bien décrypter les emballages. [Test Que Choisir


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Étiquetage nutritionnel Un test grandeur nature

Pour permettre aux consommateurs de choisir les produits alimentaires les plus favorables à la santé, une représentation graphique simple de leur qualité nutritionnelle devrait faire son apparition sur les emballages. Mais plusieurs systèmes sont en concurrence. Avant de donner son


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